Hostellerie Saint Florent (Menu)

28 Rue du Nideck, Oberhaslach
+33 3 88 50 94 10

Entrées
Foie Gras De Canard Maison, marmelade de saison
16
Croustillant De Chèvre Aux Amandes, Salade Mélangée
11
Terrine Du Moment Maison, Panaché De Salades
9
Tartare de truite aux agrumes, mélange de jeunes pousses
13
Ravioles à la truffe, magret de canard fumé, artichauts rôtis, jus réduit au romarin
12
Viandes
Filet De Bœuf, sauce au foie gras
29
Faux Filet Charolais, beurre Maître d'Hôtel
23
Rognons De Veau à la moutarde
20
Pavé De Veau Forestier
26
Poissons
Dos de cabillaud, risotto crémeux, sauce beurre blanc
23
Desserts
Cœur Coulant Chocolat, Glace Vanille
7
Crème Brulée, Glace Vanille
7
Croustillant au chocolat et caramel
8
Coupe Saint Florent
7
Meringue Glacée, Chantilly, ‘à Composer 2 Boules’
6
Tarte Du Jour
6
Glace / Sorbet (3boules)
6
Suggestions
Escalope de foie gras de canard, feuilleté et poire au vin\t
13
Cordon bleu de volaille, sauce Munster
23
Filet de canette, pommes caramélisées, jus corsé
24
Filet de dorade, pommes de terre nouvelles d’Alsace\t bisque de crustacés
24
Compotée de pommes au Calvados, crumble croustillant et son sabayon
8

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