La Bella Trani - Rooftop Restaurant (Menu)

Vialetto Baia Del Pescatore, Trani
+39 338 549 4539

Antipasti
Panzanella di pane raffermo con verdure di stagione e baccalà cbt
18
Panzanella affumicata di pane raffermo con verdure di stagione e zucchine marinate
13
Parmigiana di mare scomposta con crema di datterino rosso e giallo
18
Parmigiana di terra scomposta con crema di datterino rosso e giallo e fonduta di pecorino
14
Carpaccio di manzo CBT e riduzione al nero di troia
18
Primi
Orecchiette cozze e gamberi salsa di datterino giallo e lime
18
Spaghetto al riccio di mare
20
Linguine aglio, olio e peperoncino con battuto di gambero viola
20
Fusillone con scampi, porcini e tartufo estivo
25
Orecchiette di grano arso salsa di datterino rosso, salsiccia affumicata di andria e fonduta di pecorino
16
Secondi
Tataki di tonno crema di piselli, polvere di barbabietola e cipolla caramellata
16
Frittura di pesce
16
Polpo CBT laccato al nero di troia IGP con la sua riduzione e patata viola
22
Guancia di vitello bietolina, patata e demi glace
20
Menu crudi
Salmone marinato al lampone con coulis di frutti rossi e dressing fruttati
18
Tartare di tonno rosso dressing alla mela verde e frutti rossi
16
Battuto di gambero viola millepunti di carote e zucchine, panna acida e caviale di citronette
18
Ostriche gillardeau n. 3 (pz)
8
Bevande
Acqua in bottiglia
2
Caffè
1

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