Le Prieuré (Menu)

Pâté chaud de Canard au jus de Fois Gras en Croûte en verdure d’Hiver

Variation autour du canard : lamelles de foie gras de canard cuit au gros sel - Emincé de confit de canard rôti au Jus de foie gras - Magret de canard fumé - Les cailloux de provence en verdureMéli Mélo : Terrine de foie gras »Maison Lamelles de foie g

Carpaccio de saumon cru mariné au citron et Ecrevisses à l'huile d'olive

Filets de poissons selon l’arrivage cuits au four à l’huile d’olive, tomate concassées au vinaigre de xérès et sa julienne de poireaux

La pêche dorée à l'huile d'olive et au pistou (2 poissons)

Filets de cailles dorés au jus de foie gras, champignons et son Escalope de Foie gras chaud, fruits de saison

Faisselle de fromage blanc à la crème ou coulis de Fruits

Trio de fromages annoncé verbalement

Les Desserts du Prieuré de saison