Terra E Sale (Menu)

Largo Piazza, 18, Felline
+39 0833 986106

Antipasto
Cozze gratinate alla pugliese
8
Tartare di tonno
15
Gamberi saltati in padella al vino bianco
10
Insalata di mare
9
Impepata di cozze con crostini di pane fritto
9
Polpette fritte o al sugo
9
Arancini di riso ripieni di scamorza e mortadella casereccia
7
Crocchette di patate con mentuccia
7
Pitta di patate alla salentina con cipolla capperi e pomodorini
6
Parmigiana “Tu furese"
8
Portata principale
Tagliolino fresco con vongole e ricci
20
Cavatelli salentini con ceci e vongole
16
Maccheroncino fresco fatto in casa allo scoglio
18
Tubettini al sugo di cernia
19
Tagliolino all’astice con pomodorino fresco
22
Orecchiette alle cime di rape e acciughine
13
Raviolino ripieno di carne con pomodorino fresco, burratina e basilico
14
Ciciri e tria
12
Sagne ncannulate con pomodoro pachino passato fresco e ricotta forte
12
Secondo
Trancio di cernia fresca del mar Jonio al sugo /alla gallipolina con contorno del giorno
18
Filetto di spigola in crosta di patate julienne aromatizzate alla mediterranea
15
Frittura mista (anelli di totanetti,polpo,gamberetti)
16
Tagliata di tonno rosso con pomodorini, rucola e aceto balsamico
18
Pescato del giorno €8 all'etto
Bombette salentine con prosciutto cotto e caciocavallo podolico
15
Tagliata di manzo con pomodorini freschi, grana e rucola
18
Filetto di scottona al pepe verde
18
Salsiccia salentina al vin cotto
14
Dessert
Tiramisù della casa
6
Spumone artigianale dell’azienda “CADORE” di Melissano
6
Sorbetto al limone
4
Mousse al cioccolato bianco con frutti di bosco e scagliette di cioccolato fondente
6
Contorni
Patatine fritte tipiche salentine affettate a mano
6
Insalata mista di stagione
6
Rape “nfucate” saltate con olio, aglio e peperoncino locale
6
Cicorine di campagna ripassate
6

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